大菜约18克，淡奶、椰浆各1/2杯，粟粉约100克，清水2杯，葡萄干约6克，砂糖6两(约240克)，红樱桃少许。
做法：
（1）将大菜用清水浸软，置锅内，倾入清水和砂糖煮融备用。
（2）将淡奶、椰浆加入粟粉搅匀，用筛滤过，慢慢注入（1）之糖浆内，不停搅动，再下葡萄干搅匀备用。
（3）预先弄湿盛器，注入（2），放入冰箱冷藏至凝固，扣在碟上，饰以葡萄和红樱桃便成。
备注：
心得：淡奶、椰浆和粟粉一定要混核成粉糊。
